Collection mémo-métier
les guides pratiques de l'entreprise
faciles à lire et à comprendre
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Edition 2007

Le mémo-métier Restaurant traditionnel est un guide pratique, simple et complet
qui traite de l'ensemble des aspects concernant la création, le développement
et la gestion d'un établissement de restauration traditionnelle (Naf 553A).


Comme dans tous les manuels de la collection, les informations sont exposées
sous forme de fiche pratique, de manière simple, claire, compréhensible par
tous. L'ouvrage est entièrement en couleur.

Sommaire (pdf)

Pour recevoir le manuel

Quelques exemples de ce que vous pouvez découvrir dans l'édition 2007 Restaurant traditionnel

Des regards de
professionnels
sur l'évolution
du métier

Les chiffres
de la profession

Les mesures
importantes
qui vont changer
l'entreprise

Des reportages

Des témoignages

Des témoignages

L'organisation
d'un
établissement

La réglementation

Les voies d'accès
au métier

Les choix
juridiques et fiscaux

La protection
sociale du
restaurateur

Positionnement,
développement,
etc.